深秋香椿俏枝头，香飘千里惹人馋。进入金秋十月，寒露过，秋意浓，可在云南省罗平县板桥镇金鸡村的生态香椿种植基地，却是“椿”意盎然，香椿悄悄抽出新枝，萌出新芽，香气四溢，村民们忙着采摘，抢“鲜”上市。

“香椿不是春天才有的山野美食吗？怎么临近冬天还有……”你没听错，香椿原本是云岭大地春季里一道不可缺失的美食，但眼下就能提前吃上散发着奇特清香的香椿芽。

走进曲靖市罗平县板桥镇金鸡村后山，近500亩生态香椿树生机盎然，一棵棵香椿树枝繁叶茂，色泽鲜红，新芽透明透亮。近40名工人正穿梭在生态香椿树丛中采摘，一派繁忙景象。

“今年，我们首次尝试在金鸡村后山种植了500亩左右生态香椿，目前开始第一茬采摘，亩产量可能有100多公斤，后期随着树杈长大产量会更高。”种植大户秦松介绍，金鸡村后山多为丘陵坡地，气候温润，发展香椿产业优势明显。今年6月，他首次引进了生态香椿树苗并尝试种植。经过4个多月的时间，这片四季香椿长势喜人，目前已进入采摘期。

香椿被称为“树上蔬菜”，口感独特，赢得不少吃货的青睐。生态香椿种植简单易学，种植成本不高，可以带动群众实现家门口务工和种植，共同增收致富。

板桥镇金鸡村村民李水英说：“村里种植了生态香椿，我们也多了挣钱的机会。现在我们家里的玉米掰完了，菜籽也种下去了，来到地里采摘香椿，一天能挣100多元，还供我们一顿中午饭，村里人都很乐意。”

香椿收购商表示，生态香椿和春季的野香椿芽有时间差，让很多爱好香椿芽的吃货在秋冬也能大饱口福，成为群众增收致富的短平快产业。

生态香椿的营养价值极高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，是蔬菜中不可多得的珍品，深受市场喜爱。

据介绍，生态香椿正常上市时间在10月至次年2月，突破了以往只有春季才能采摘的限制，消费者随时都能吃到新鲜的香椿。香椿采摘完以后还要进行二次筛选、包装，主要销往北上广等城市。目前，香椿价格每公斤在30元至70元之间，是个致富增收的“好帮手”。

据了解，生态香椿近年来也在曲靖其他县市区有规模种植。2021年深秋，在沾益区炎方乡腻诺村上百亩连片种植的四季香椿就喜获丰收，当地采取“公司+技术+合作社+农户”的经营方式，促进农户增收，促进产业发展，助力乡村振兴发展。

春城晚报—开屏新闻记者 蒋琼波 通讯员 陈昌义 侯映 摄影报道

一审 杨茜

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