2024-07-03 19:28

来源：开屏新闻

食菌的季节一到，普洱市宁洱人的餐桌上，一定少不了“菇中之王”大红菌的身影。大红菌色泽红润、气味芬芳、肉质肥厚，主要生长在栗树林下。伞盖通红，十分显眼，扒开松软的泥土便可将其收入篮中。捡拾回来的新鲜大红菌可以做出多种菜肴，“大红菌煮红烧肉罐头”是当地较有特色的佳肴。清洗干净的大红菌放入锅中煮至汤汁沸腾，加入红烧肉罐头后焖煮片刻，待红烧肉的鲜香味和菌香味融合在一起，一道汤色清红的珍馐美馔便出锅了，一口下去香馥爽口、醇厚鲜美，满是大自然的清香气息。大红菌深受当地消费者青睐，当地市场上的鲜菌均价为80—120元/公斤，干菌价格最高可达1000元/公斤。当地不少村民“靠山吃山”，通过采菌、加工菌、售菌，每年可增收上万元。（春城晚报-开屏新闻记者 杨质高 通讯员 高雪 张芸源 摄影报道 一审 孙琴霞 责任编辑 吕世成 陈洁 责任校对 袁熙 主编 严云 终审 编委 李荣）